ヨーグルトのモンブラン

材　料（８個分） さつまいも 1,400g 牛　　乳 800ml 砂　　糖 120g プレーンヨーグルト 240g 生クリーム 200ml 栗の甘露煮 16個

作り方 １． さつまいもは皮を厚めにむいて輪切りにし、水にさらす。 水気を切り鍋に入れ、牛乳を加えて火にかけ、煮たったら弱火で煮る。 ２． さつまいもがやわらかくなったら火からおろし、煮汁ごと木ベラでつぶす。 〜アドバイス〜 ☆やわらかくなったサツマイモは鍋に残った煮汁ごと木ベラでツブツブがなくなるまでつぶします。 ３． 砂糖、ヨーグルトを加えてなめらかに混ぜ、生クリーム４分の３量を２回に分けて混ぜる。 ４． 栗の甘露煮を細かく刻んで３に混ぜる。 器に盛り、残りの生クリームをかるく泡立ててかけて完成！！ 〜ミルクポイント〜 ☆少量の生クリームを泡立てるには、小さい泡立て器で。容器ごとに冷やすと泡立ちます。

スイートポテト

材　料 　さつまいも １本 　バター 70ｇ 　砂　糖 40ｇ 　バニラエッセンス 少々 　牛　乳 適量 　卵　黄 １個分 　ハチミツまたは 　　　　メープルシロップ 適量

作り方 １． さつまいもを洗い、皮がついたままラップをして電子レンジで９分〜10分（500Ｗ）加熱する。 ２． 熱いうちさつまいもを縦半分に切り、皮を傷つけない様５�o程度残し、中身をスプーンでかき出す。 ３． 中身を出したさつまいもに砂糖、バター・バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。 ４． ３を弱火にかけ、牛乳で硬さを調節する。 ５． ２のサツマイモの皮に ４を詰め、表面に卵黄をはけでぬる。 ６． オーブントースターで焼き目をつけ、熱いうちに表面にハチミツかメープルシロップをぬり完成！

じゃこチーズのぱりぱりせんべい

材　料 　ちりめんじゃこ 20g 　シュレッドチーズ 50g 　サラダ油 大さじ１杯 　酒 少々 　白ごま 大さじ１杯 　青のり 大さじ１杯程度

作り方 １． ちりめんじゃこに少々の酒をふりかけ、シュレットチーズ、白ごま、青のりを加えて、全体に混ぜる。 ２． サラダ油を熱したフライパンまたは、ホットプレートに一口大に生地を落として平らにならし、両面がぱりぱりになるまで色よく焼いてできあがり。

ふわふわヨーグルトゼリー

材　料 ☆ヨーグルトゼリー 　粉ゼラチン 20g 　冷水 大さじ４ 　プレーンヨーグルト 250�t 　牛乳 50�t 　生クリーム 200�t 　砂糖 大さじ２ 　はちみつ 大さじ１ 　レモン汁 小さじ１ 　コアントロー（あれば） 小さじ１ ☆イチゴソース 　いちご 10個 　砂糖 大さじ１ 　コアントロー（あれば） 小さじ１ 　レモン汁 小さじ１

作り方 １． 粉ゼラチンを冷水の中に振り入れ、ぐるぐる混ぜてから10分位ふやかす。使う前に湯せんにかけ、よく溶かす。 ２． 生クリームはとろりとするまで泡立てる。 ３． プレーンヨーグルト、砂糖、はちみつをよく混ぜ、溶かしたゼラチンを入れよく混ぜる。 ４． ３に泡立てた生クリーム・レモン汁・コアントローも加え、ゴムベラで混ぜる。 ５． 軽くぬらしたカップに分け入れ冷蔵庫で冷やし固める。 ６． いちごの半分を５ｍｍ角に細かくカットする。 ７． 残りのいちごをフォークでつぶし、ジュース状にする。 ８． ６．７．のいちごと砂糖・レモン汁・コアントローを混ぜ、冷やし固まったゼリーの上にかけて出来上がり。

とりもも肉のヨーグルト焼き

材　料 とりもも肉 ２枚（500g） Ａ プレーンヨーグルト 100cc カレー粉 大さじ１と1/2 トマトケチャップ 大さじ１ 塩 小さじ1/2. にんにく 1/2片 しょうが 小１かけ 一味とうがらし 少々

作り方 １． にんにく、しょうがはおろし、Ａを合わせます。 ２． とり肉を肉厚の部分は、包丁で切き開き、皮の部分にフォークなどで穴を開けて、１枚を４つに切ります。 ３． Ａをまぶし、１時間以上置きます。 ４． フライパンで、焼き、火が通ったら出来上がり。 ※オーブンで焼く場合はオーブン皿にオーブンシートまたは、アルミホイルを敷き、180℃で約20分間焼きます。 ☆point　Ａをポリ袋に入れて混ぜ、そこに肉を入れると手軽です。

なんちゃってグラタン（18cmフライパン１個分）

材　料 じゃがいも ５個 ベーコン 1/2パック 玉ねぎ 1/2個 コンソメ 1/2個 牛乳 100〜150. 塩・こしょう 適量 チーズ（とろけるチーズ） 適量

作り方 １． じゃがいもは乱切り、玉ねぎはスライスにする。 ２． 刻んだ材料とコンソメをフライパンに入れ、ひたひたの水で強火にしてゆでる。 ３． ある程度火がとおったらベーコンと牛乳を入れ、中火で煮る。 ４． じゃがいもがとけかかってきたら塩・こしょうを入れて味をととのえ、チーズを適量入れふたをしてチーズを溶かしてできあがり。

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